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外卖的菜半年前就做好了?商家:咱们跟飞机餐相同

点击:0时间:2019-07-23 20:34:07

 外卖的菜半年前就做好了?商家:咱们跟飞机餐相同

叫外卖已经成为一种生活方法,但当你知道自己吃的外卖,可能是半年前就做好的速食餐包时,会是什么感触?

近来,媒体曝光,在外卖渠道上,不少商家售卖的并不是现做的菜品,而是经过网络途径购买的速食菜肴包。

商家一般只需求经过微波炉或热水浸泡的方法加热菜肴包,就能够直接打包送到你的手上。

网上售卖的照料包,声称 " 不必厨师也能开餐厅 "。图片来历:某电商渠道网站截图

知情人爆料:一锅大米撑起一家店

据知情人向中新网记者泄漏," 我知道有一家小店,每月差不多卖出 3000 来份外卖,但是职工只需 2 人,现做的话,是无论如何都忙不过来的。"

" 他们每天要做的就是蒸一大锅米饭,烫点绿叶蔬菜,然后搭配在热好的速成菜肴里边,这样一份外卖就能很快出炉,不费什么劲儿。"

这些速成菜肴简直都是从各大电商渠道购买来的,并非顾客所以为的 " 现炒 "。

记者在某电商渠道上查找 " 家常菜半制品 ",蚝油牛柳、糖醋排骨、鱼香肉丝、鱼香茄子等半制品照料包包罗万象。

这些产品的保质期大部分为 1 年。记者发现,有的产品出产日期显现是 2018 年 4 月 1 日,这意味着还没卖出去就过去 3 个多月了,而到消费者嘴里不知是什么时分了。

有的快餐包最早是 2 月份出产的。图片来历:电商渠道截图

数据说话:赢利率或超 300%

商家为什么用这样的产品做外卖呢?

某外卖渠道上一位商家泄漏,菜肴包制造流程简略,对店内设备、人员技能要求不高,制造一道菜的时刻本钱、人力本钱等一会儿就缩小了不少。

据他泄漏,一般像盖饭、卤肉饭、烤肉饭等品种的外卖,简直都是网上购买的菜肴包,而他的店里,只需木桶饭是现炒的。

用菜肴包做餐,省时省力,可想而知,前面说到的 2 人每月卖出 3000 份外卖,每人每天做出 50 份并不是什么稀罕事儿。

当然,赢利也是可观的。

以淘宝上出售的一款 " 盖浇饭便利速成快餐照料包 " 为例,包含梅菜扣肉、卤肉、巴西烤肉等 10 款口味的照料包价格 49.8 元,均匀下来一份缺乏 5 元。

可在一些外卖渠道,一份梅菜扣肉或卤肉盖浇饭价格底子在 20 元左右。按此核算,外卖商家做复热外卖的毛赢利可达 300%。

渠道回应:外卖呈现前就存在这种做法

面临商家运用复热速食餐包出售的行为,外卖渠道是什么情绪呢?

美团外卖相关负责人回应称:" 从现行法令法规看,并没有制止餐饮效劳提供者对预包装冷藏冷冻膳食进行复热的规则。在恪守法令法规、确保食物安全的前提下,美团外卖答应餐饮商户选用不同方法进行出产、售卖。"

饿了么表明:" 食物安全法并未对这个有约束和制止,外卖渠道对商户的办理是在法令结构内。商户这种做法在外卖呈现之前就存在。"

滴滴外卖相关负责人表明,渠道对此并没有权力进行强制约束,但会活跃查验其餐品安全性和完整性。渠道方会依照要求揭露餐品的制造首要原材料,至于是否公示奉告该餐品是否归于复热餐品,需求商家和相关部分的清晰授权。

商家说:咱们跟飞机餐相同

一部分商家表明,自己用菜肴包制造餐品,和飞机餐千篇一律," 在飞机上吃饭的时分,空姐也没通知你这是菜肴包啊!"

在一些商家看来,他们仅仅跟随职业的做法。但在 " 跟随职业 " 时,商家的做法却又 " 双标 " 了。

据了解,飞机餐的菜肴包是为了确保飞机安全飞翔,依据 2017 年 1 月公布的《食物安全国家标准航空食物卫生标准》规则,航空配餐冷链热食,从热加工结束至送入制品冷库,再到上飞机供应旅客食用的最长时限不超越 4 天。

比照之下,外卖菜肴包的保质期则动辄 180 天、300 天。

能否承受? 网友吵翻了

有消费者承受中新网记者采访时表明:" 彻底不能承受,点外卖就是为了吃现做的,不然还不如自己做呢。"

甚至有部分网友以为,从严厉意义上来讲,菜肴包归于复热食物,说轻点就是剩饭剩菜,说要点就是便利食物,本质上跟便利面没什么差异。

也有网友对记者说:" 能够承受,只需不影响口感和养分就行了,由于即便去外卖店里吃饭,也不扫除会吃到复热食物,底子无法监督和辨别。"

还有网友表明:" 还能够这样操作呀,今后自己买一堆速成快餐照料包,比外卖还廉价 "、" 感觉就是另一种便利面,挺便利的 "。

网友对这样的快餐包反响纷歧。图片来历:电商渠道截图

专家说法:涉嫌侵略消费者知情权

我国互联网协会信誉点评中心法令顾问、闻名 IT 与知识产权律师赵占据对记者表明,复热的饭菜在口感等方面必定和现做的有必定差异,一般来说,消费者在外卖渠道上下订单,一般了解饭菜是现做的。

赵占据说,商家应当标示出饭菜是现做的仍是复热的,由于国家有相关规则,消费者购买产品,有了解产品规格、功能、类型等权力。商家不标示出来还拿复热的饭菜出售,涉嫌侵略消费者知情权。

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