爱沙尼亚：人人都是“光盘族”

夏爱华

在国内饭店吃饭，老板都希望你多多点菜。顾客认为，吃不完打包带回家也不浪费。

 前段时间我去了爱沙尼亚，在其首都塔林的一家餐馆里，却遇到了一位不让多点菜、甚至不让打包的老板。

 我们一行五人走进餐馆，每人点了两道菜，一共十道菜。但服务员很认真地说：“对不起，你们点的菜太多了，请酌量减少一些。”看我们不吱声，她又说了一句：“你们五个人，六道菜足够了。”

 我们一听都笑了，心想爱沙尼亚人真不会赚钱。我们花的是自己的钱，点菜多少跟你有什么关系。我们对服务员说，你的好意我们心领了，请按我们点的菜下单吧。但她依然坚持己见，不肯下单。于是我们要求见老板。

 不一会儿，一位成熟稳重、年约五十岁的男士走了过来，微笑着和我们打招呼，说他就是这家餐馆的老板，有什么事儿尽管跟他说。

 我们重申了刚才的意见。老板静静地听我们说完，温和地说：“不错，钱是你们自己的。但是，浪费的却是公共资源。所以，在爱沙尼亚，每个人都是吃多少点多少，没人会剩饭。不信你看……”顺着老板的手指望过去，果然，在餐馆用餐的人，都把饭菜吃得非常干净，连一粒饭屑、一片菜叶、一滴汤也不剩。

 这让我们惊奇极了。我问老板，是因为法律有什么相关规定吗？老板听了，笑着说：“没有什么规定，每个人都自觉地恪守传统，杜绝浪费。”

 “吃剩下的我们可以打包啊！”

 “谁请客谁吃净，不许打包！”

 “可这又不是法律……”

 “这是我们几千年的传统。如果你做不到这一点，所有人都会对你另眼相看，认为你是个败家子！”

 老板一席话使我们震撼。有时传统的力量，甚至可以超越法律本身。我们最终被老板说服了，减掉了四道菜。恰到好处的点菜，没有造成浪费，每个人都很开心，同时也对这位恪守传统的爱沙尼亚老板，心生敬意。（责编  德  东）