用诚信铺就创业路

在赤峰地区，说起风干牛肉，人们首先想到的就是“独伊佳”这个牌子。独伊佳风干牛肉的商标是一个回族男子的画像，这个人就是它的创始人——陈士庆。虽然陈士庆的肖像已家喻户晓，他艰辛创业的经历却鲜为人知。

陈士庆两周岁时患上小儿麻痹症，左腿落下残疾，可他从小就有一股不服输的劲头儿。1996年，陈士庆因单位破产下岗，经历了最初的沮丧和迷茫，他在家人的支持下借钱开了家清真牛羊肉铺。一年之后，他用攒下的钱又开了一家清真小饭馆。小饭馆里最受顾客欢迎的招牌菜，就是他按照家传手艺制作的风干牛肉。看到自己的风干牛肉这么有市场，陈士庆在1998年租了一间20多平方米的临街商亭卖熟食，主打风干牛肉。每天，他和妻子都要忙活十几个小时，营业的小屋既是加工车间又是销售店铺。

陈士庆在原材料选择和制作方法上一丝不苟，因为质量上乘、味道鲜美，他的产品渐渐有了名气。

就这样，在十几年如一日的坚守中，他的食品作坊一步一步发展成为独伊佳食品有限公司，年生产能力达到1000多吨。

让陈士庆最难忘的事情发生在 2006年。那年夏天，一场大雨接连下了四五天，导致停电，造成风干生产线上正在晾晒的牛肉条发霉变质。有职工出主意：用佐料处理一下，这些肉还可以用。但陈士庆不愿昧着良心欺骗顾客，他把这批牛肉全部报废，做了深埋处理。企业为此损失了20多万元，但独伊佳风干牛肉的口碑更加深入人心。2015年，“独伊佳”被认定为中国驰名商标。