宋美龄的“美丽吃货经”

卜庆萍

宋美龄经历了两次乳腺癌手术，仍活到106岁，而且皮肤润泽，身材依旧，堪称奇迹，据说她自有一套“美丽吃货经”。

好身材———半饱多餐

宋美龄平日里少食多餐，并且十分注重饮食质量。她每天就餐五次，每餐两荤两素，只吃到半饱，即使再喜欢吃的食物，也绝不贪食。因其饮食节制，胃口很小，工作人员还送给她一个“猫肚丽人”的雅号。

快代谢———朝食西芹

西芹配低脂色拉酱再加上两片抹上奶油的面包片，是宋美龄平日里最常吃的早餐。为了饮食健康丰富，她偶尔会再吃一块牛排或甜点，最后加一杯咖啡。

西芹的营养和食疗价值很高。根据美国农业部国立营养数据库的资料显示，10棵西芹就能提供人体日常所需维生素K数量的205%和维生素A的17%，并且有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。

白皮肤——常饮柠檬

宋美龄酷爱柠檬，每天早晨必须来一杯柠檬水，外出也常带瓶柠檬汽水解渴，就连炒菜也喜欢用柠檬来调味。柠檬富含维生素C，可以提高毛细血管的弹性，能增强人的抗病能力，促进伤口愈合，美白女性皮肤，还能防止和消除皮肤色素沉着。

亮眼睛———爱吃菠菜

据宋美龄早年在南京和重庆时期身边的医官回忆，宋美龄在南京生活期间曾派专人去紫金山研究所专门对菠菜进行研究，发现一公斤菠菜中竟含36克胡萝卜素，其富含的维生素A、B、C等，具有补肝养血、明目润燥的功效，常食还能改善视力。

体健康———牛奶佐餐

在重庆期间，宋美龄一度患上低血压，医官多次为她服用了升压药物，但血压仍不稳定。只有在宋美龄食用牛奶时才会好转。于是，蒋介石下令侍从每天订购一定数量的牛奶供宋美龄食用，几乎三餐之前都要饮一小碗牛奶。宋美齡喝了一段时间后，低血压的情况竟然消失了。牛奶所含脂肪低，但平均每100g牛奶却含有3g左右优质蛋白，且极易被人体吸收。（责编 陈 啸）endprint