新技术助力新疆黑果枸杞产业化开发

刘燕交

黑果枸杞又叫黑枸杞，主要分布于中国西北、中亚和欧洲东部。黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。其中黑枸杞最优质的产区是塔里木盆地与柴达木盆地的交会区域，即新疆的巴州和青海的格尔木地区。

一颗普通的黑枸杞，经过特殊加工，立刻变得身价不凡，一跃成为高端养生保健产品。这是新疆黑果枸杞生物科技有限公司（以下简称新疆黑果枸杞）正在进行的事业。将这一略显“冷门”的特色野生植物推向产业化，该公司虽然才开始探路，但却显得信心十足。

“冻干”黑枸杞

新疆黑果枸杞投身于黑枸杞产业的开发，源于该公司总经理崔永成的一次“偶遇”。2012年年底，崔永成在北京偶尔接触到产自宁夏的黑枸杞，当时就觉得眼前一亮，这些他小时候在新疆常见的“野果子”，被晒干后经过包装竟然摇身一变成为高档的养生礼品。

新疆的黑枸杞为什么不能加工呢？崔永成当时就暗自思忖。回到新疆之后，他便有意识地去各地考察，寻找这些无人问津的野生植物。后来，他发现南疆塔里木河周边分布有不同数量的野生黑枸杞，这让他坚定了信心。那时，在同样盛产黑枸杞的青海省，由于当地政府的扶持，黑枸杞产业异军突起，迅速成为当地特色产业的佼佼者。

黑枸杞是西北地区的一种特有植物，与普通的红枸杞不同的是，黑枸杞富含多种氨基酸和维生素，还具有红枸杞所不含的黑果色素——天然原花青素，使其有了极高的保健价值，被誉为“软黄金”。这些年，在西北其他省市，黑枸杞产业逐渐被重视且得到了快速发展，也使得这种不起眼的小果子一度受到广泛关注。新疆独特的地理优势和气候条件造就了本地黑枸杞的优良品质，尤其以巴州产的黑枸杞品质最好，且本地又具备规模化种植和产业化加工的条件，这使得他加入这一产业的决心更加坚定。

2013年，新疆黑果枸杞在库尔勒经济技术开发区成立，对黑枸杞进行产业化加工。那时，新疆各地也有分散加工黑枸杞的，但都是采用传统的晾晒制干方法。崔永成创造性地将“冻干”技术运用到黑枸杞的加工上。

“冻干”即真空冷冻干燥。这一技术始于航天领域，系利用物理学原理将鲜果水分脱离的新型干燥技术，比起传统的干燥方法，冻干技术下的果品具有保质期长、复水性好等多种优势，是目前高端养生产品加工制作的方向。

据了解，在内地许多地方，利用冻干技术加工水果蔬菜已经不算新鲜，但是并没有运用在加工黑枸杞上的。技术虽然是现成的，但用于加工一种新产品也颇费一番周折。引进技术后，新疆黑果枸杞的团队人员进行了反复的试验，最终使黑枸杞的饱满度、复水性、储存期等问题都一一得到了解决，规模化加工黑枸杞一步步变成了现实。

记者在新疆黑果枸杞见到了经冻干处理后的野生黑枸杞。这种呈现紫黑的亮色、约黄豆大小的黑枸杞颗粒与传统晒干的黑枸杞区别十分明显，不仅颗粒大小差别大，色泽上的区别也一目了然。新疆黑果枸杞也凭借这项技术获得了国家专利。

农户合作促发展

据崔永成介绍，采取“公司+农户”的合作模式，为愿意参与黑果枸杞事业发展的农户提供中国农业大学专家亲自培育的并经过千亩大田试验成功种植的“愿臻一号”黑枸杞苗木，保证成活率不低于90%，当年亩产鲜果不低于200公斤。种植户仅需支付部分苗木款，剩余苗木款可以入股也可以转作秋收时的预付定金。公司承诺按市价回购所有合作种植户的合格果实。

新疆黑果枸杞生物科技有限公司注册地为巴音郭楞蒙古自治州库尔勒经济开发区，注册资金1000万元，旗下愿臻黑果枸杞是国内首创经先进医药冻干工艺精选 （或自然晒干）为专注养生的高端人士制作的顶尖纯野生天然有机养生佳品。公司于2013年开始陆续与北京大学农业专家康博士、自治区林科院形成战略合作，致力于野生黑枸杞的人工驯化种植、防沙治沙土地改良及系列产品深加工的开发，目前已经建立了成熟的产品品牌、产品研发库、优良品种育苗基地和高端市场渠道。

线下线上互动销售

公司采取线下线上互动销售的O2O模式。目前公司已建立了北京、上海、天津、重庆、江苏、山东、浙江、四川、广东、安徽等线下销售网络，同时建立了、淘宝、京东、嘿客等电商平台。2014年实现销售收入500余万元，2015年预计实现产品销售收入1000万元，苗木销售收入2000万元。

公司目前已经建成人工驯化科研种植育苗基地1000亩；合作种植10000亩；今年完成150亩观光科研采摘园建设。2014年黑果枸杞市场规模达到108.76亿元，同比增长10.80%，预计2020年将超过300亿元，近年来，黑枸杞出色的保健效果被越来越多的人所知，由于是野生黑枸杞，不像普通枸杞那样产量颇丰，所以更显其价值的珍贵。

黑枸杞与红果枸杞相比，其种植和产品开发还处于萌发阶段。随着人们对黑果枸杞的认识在逐步提高，黑果枸杞的发展潜力无限。目前，国内各级政府认识到黑果枸杞野生资源遭到人为严重破坏，正在积极推进人工种植，保护和恢复野生资源。

新疆黑果枸杞于2013年就开始致力于野生黑枸杞的人工驯化种植试验及系列产品的开发，目前已经建立了成熟的产品品牌和高端市场销售渠道，可以提供愿臻一号优质苗木1至5年枸杞苗3000万株，3年苗木当年挂果率70%，可实现亩产干果50～80公斤。

根据试种的成功经验，推荐黑枸杞的每亩合理培植密度为450株，既不影响黑枸杞的生长和果实的采摘，又不浪费土地资源，黑果枸杞当年种植当年结果当年见效益。