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很多人都喜爱喝汤，有的朋友乃至 " 无汤不欢 "，一碗热汤下肚，浑身上下都透着舒畅。特别是在初秋时节，气候渐凉，喝上一碗鲜香浓郁的热汤，着实是件美好的事。

平常咱们家里边经常喝的汤无非就三种，肉汤、菜汤和粥汤。肉汤鲜、菜汤清、粥汤杂，不管哪种汤都有其一起的风味。今日贝小煮也要给咱们介绍一款汤，汤水汁浓味美，食材鲜香滑嫩，素日里喜爱喝汤的朋友应该也知道这款汤，贝小煮说的就是龙利鱼西红柿豆腐汤，望文生义就是用龙利鱼 + 豆腐 + 西红柿做成的汤。

龙利鱼是一种海鱼，咱们平常在超市里能看到冰冻的龙利鱼。它的肉质十分细嫩，鱼肉久煮不老，没有腥味和异味，养分也很丰厚，并且据养分测定，龙利鱼中含有的一种脂肪酸，能够按捺眼睛里的自由基，下降眼部炎症的发作，这就是它又被称为 " 护眼鱼肉 " 的原因。所以它还特别合适整天面临电脑的上班族。

豆腐，是咱们很常见的一种食材，含有丰厚的大豆蛋白且热量低很健康。用一个字来描述它，就是嫩。滑嫩软烂的口感让很多人越吃越爱，特别豆腐与浓汁结合，几乎是下饭神器！

西红柿，也是咱们再了解不过的食物了，不管是生吃仍是烹饪都很受欢迎，酸甜爽口，雅俗共赏 ~

把这三种食材放在一同煮汤，光想着口水都快流出来了，从速看看怎么做吧！

龙利鱼西红柿豆腐汤

食材

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龙利鱼 180g/ 豆腐 60g/ 西红柿 2 个

秋葵 20g/ 姜 10g/ 蒜 8g

用料

黑胡椒粉 3g/ 橄榄油 15ml

盐 3g/ 料酒 10ml/ 清水 150ml

难易程度：中等

准备时刻：10 分钟

制造时刻：50 分钟

共享人数：3 人份

50 大卡 / 100g

过程

▼ Step 1

龙利鱼洗净切片，姜切小块，

豆腐切块，秋葵洗净切小段，蒜拍碎。

西红柿放热水中烫 2 分钟，取出去皮，切块。

Tips

烫西红柿时可在西红柿外表划十字花刀，便于烫后剥西红柿皮。

▼ Step 2

龙利鱼片、姜块一起放入容器中，

加黑胡椒粉、料酒拌和均匀

腌制 15 分钟入味。

▼ Step 3

不粘锅倒油，

将西红柿块放入锅中翻炒几下，

然后加清水小火

熬 8 分钟成西红柿汤底。

▼ Step 4

将腌制好的龙利鱼焯水去浮沫，

放入西红柿汤底中。

▼ Step 5

将豆腐块、秋葵段、盐放入锅中，

与龙利鱼片一起煮 10 分钟即可。

西红柿浓郁的香味填满空气，

来一勺暖洋洋的汤汁尝尝鲜。

鱼肉的美味伴着西红柿的酸甜气味，

从口中流入心田，暖暖的，

舒畅极了 ~

再满满地盛上一碗，

鱼肉鲜滑入味，豆腐进口即化，

汁浓味美 ~

完全能够再配上一碗白米饭！

几乎就是极品下饭汤菜！

鲜活龙利鱼选择办法：

1. 看鳞片，鳞片完好的龙利鱼比较新鲜（买其他海鱼此办法也试用）。

2. 看鱼眼，好的龙利鱼眼球丰满杰出且亮堂，鱼鳃出现赤色，腮丝明晰。

3. 摸肉质，选择的时分，能够用手去戳一下鱼肉，好的龙利鱼肉质健壮丰满、有弹性。