不在一线也英雄

晓舟+托娅+弓艳红

在二连浩特边防检查站，记者见到了内蒙古首届“十大边防卫士”杜团，他的职务是监护二中队司务长，是个不在“一线”的“十大边防卫士”。杜团高挑个儿，敦厚朴实。他带记者来到餐厅和厨房，里里外外洁净得超出记者想像：桌椅排列整齐，灶具、灶台连同地面都光亮如新，没有一点油渍污尘。杜团说：“每次做完饭，我们都要认认真真将厨房擦洗一遍。用餐环境好，官兵的心情才会好。”

搞后勤也是守边关

杜团2002年入伍，2006年8月自云南士官学校毕业后被分配到二连边检站监护二中队，2007年5月开始担任司务长。当兵没能到一线工作，却每天和锅碗瓢勺打交道，杜团也曾心生困惑。但他很快就想通了：战友们执勤任务重、压力大、强度高，为战友搞好后勤，让他们精神百倍上一线，就等于为守边保国做贡献了。

于是，杜团买来相关书籍，刻苦钻研各种菜系的烹饪方法，虚心向有经验的厨师请教。他不但自己学，还召集炊事人员一起切磋探讨，使全体炊事人员很快提高了烹饪技能。他还考取了厨师证和会计师证。

杜团所在的中队担负着公路口岸执勤任务，他和炊事人员负责100多名官兵的伙食。面对众口难调，他经常向官兵征求意见，记下每位官兵喜爱的口味，不断调整食谱。

为使伙食由温饱型向营养型转变，他又买了《军队营养学》等书籍，针对官兵的生理、心理和所处地域特点，努力拓展和丰富伙食花样。什么季节宜吃什么，食品如何加工有利人体吸收，哪些食物不能一起食用等等，杜团都有专门研究。

为使配餐更科学合理，他在制定每周菜谱前，都要参考部队训练计划，根据训练强度以及季节变化，调剂配餐。他要求炊事员做完饭菜首先品尝，自己满意才能得到官兵认可。看到官兵们每餐高兴而来，满意而去，他觉得这就是最大的奖赏。

克勤克俭“三本账”

伙食好，必定会成本提高。钱从哪里来？人们说，杜团手里有三本账，除了上面说的营养账，还有节约账、良心账。杜团的节约精神体现在他花的每分钱和每顿食材上。采购时，他跑遍市场，货比三家。他自制各类泡菜和小菜，不仅使人开胃下饭，还节约了经费。腌制酸菜时，战士把白菜外皮扒掉过多，他就边手把手地示范边给战士讲勤俭节约的重要，一粒米、一片菜都不能浪费。看到泔水桶里吃剩的半个馒头多，他就把馒头做小，把能切开的水果切成小块，方便大家定量取食。就连各种器物坏了，能自己修理的杜团就不花钱请人修。

节约固然重要，开源更是他“节约账”中的重头戏。记者走进杜团带领大家开辟的5亩菜园，园中一畦一垄整齐有序，满园的土豆、西瓜、西红柿等各种禾苗长势正旺。这里原是一片沙地，杜团带战士拉回10多车羊粪把地养肥。为抢时节，他带大家冒着30多度高温，把发了酵的羊粪翻到菜地下面。每天天蒙蒙亮，人们就会看到杜团在菜地里忙碌的身影。有一次，水管坏了，地里的菜苗急需浇水，他就用水桶一点一滴地灌溉幼苗。杜团的心血结出累累硕果，西瓜又沙又甜，瓜菜储进地窖能吃到第二年2月。官兵们把这块菜地称为“开心农场”。

廉洁奉献好管家

在杜团精心算计和照料下，官兵们不仅吃得质优价廉又放心可口，中队每年还可节约万余元开销，他把省出的经费全部用在提高官兵的伙食和质量上。他把官兵的生日暗暗记下，为每个过生日的官兵送上一个蛋糕，煮一碗热面，让大家感受到家的温暖；每当节日，都会加几个菜让大家尽享节日快乐；战友病了，他会根据病情为其做上可口的病号饭；冬天，他给战友煮一锅热腾腾的姜汤预防感冒；夏天，又煮了绿豆汤放到冰柜冰镇，一天三次送往口岸一线执勤点。

有菜商找到杜团：“兄弟，能不能多到我家定菜？”说着将两盒“中华”烟递上来。杜团挡了回去，说：“只要你的菜新鲜安全，价格公道，自然会去你那里。”杜团当司务长多年，严守财务制度，每月底公布一次账目，向大家交出“良心账”。

杜团说：“司务长不是官，可是把伙食搞好会起到稳定部队思想的作用。”他先后荣获个人二等功1次、三等功2次，被公安部边防局评为“优秀士官”。☆

（本栏编辑/周居霞）endprint