从“牛司令”到“环保人物”
董成家
被当地人称为“牛司令”的王守红原是一位普通农民，只有小学文化程度的他却依靠智慧养牛卖牛赚了钱。他养牛，却不仅仅卖牛，还把堆积的牛粪变成了源源不断的财富。他不仅卖牛粪，还利用牛粪种蘑菇、搞沼气。他靠养牛成了富翁，过上了幸福生活。
安徽省阜阳市临泉县是全国第一人口大县，王守红家就在临泉县长官镇，祖祖辈辈都以种田为生，因为家里穷，所以念完小学他就回家了。为了挣钱，他养过鱼，喂过鸡，还放过蜜蜂，辛辛苦苦地寻找着各种致富门路，一刻也不闲。但几年过去了，辛苦劳作只勉强维持温饱，日子过得紧巴巴的。
1996年，王守红发现随着农业机械化的发展，养牛的人越来越少。牛少了，市场上牛肉价格自然也就涨了。看到这个机会，王守红决定养牛卖牛，他孤注一掷，当年就养了7头黄牛。经过辛勤喂养，到年底，7头牛就赚了1万多元钱。首战告捷大大鼓舞了他养牛卖牛致富的信心。到2000年，他家已经饲养了40多头牛。
随着养牛规模的扩大，饲料供应的压力也大了起来。王守红发现当地农村大量的麦秸、玉米秸常被当作废物烧掉、扔掉，污染环境，影响卫生和交通，于是就把它收购来，通过青贮或氨化处理，变成喂牛的好饲料。可是，这样养出来的牛一个个瘦骨嶙峋，根本卖不出好价钱。
牛不长膘，王守红急了，就跑到县畜牧局向专家取经求教。一位养牛专家告诉他：只有用高能量的饲料才能育出优质肉牛，但这要消耗大量粮食。为了节约粮食，王守红想到了酒厂里的酒糟。因为酒是用粮食发酵酿制的，含有丰富的蛋白质、氨基酸等物质。那么，能不能试着用掺了酒糟的饲料来喂牛呢？王守红经过试验，发明了“酒糟养牛法”。
酒糟过去被酒厂当作废物，到处堆积，滋生虫蝇，污染环境。王守红拿它来喂牛，使之身价倍增。试验证明，酒糟中含有丰富的蛋白质、淀粉等营养物质和少量的酒精，经高温消毒，与秸秆饲料掺在一起，牛很爱吃，吃后不会生病，长得壮而快，肉质鲜嫩。“酒糟养牛法”使王守红实现了低成本高效益运转，牛越养越多。2002年，他的养牛基地已经饲养了500多头黄牛。
随着养牛数量的发展，牛粪越积越多，造成了环境污染，王守红很伤脑筋。后来他听说牛粪可以做沼气，沼气可以燃烧，也能发电，是一种清洁能源。于是他就找到能源办领导，请他们帮忙建个沼气池。在技术人员的帮助下，王守红率先建起了沼气池。把牛粪便放入沼气池，发酵变成沼气，跟城里人用液化气一样，家里用上了清洁能源，王守红很是高兴。可是好景不长，沼气池建好几天后，王守红就发现问题了。
王守红只建了一个10多立方米的沼气池，几头牛产生的粪便就足够用了。可要处理500多头牛每天产生的粪便，沼气池就显得太小了。遍地的牛粪臭气熏天，又没办法处理，王守红愁得觉也睡不着。正当王守红为牛粪发愁的时候，一位来自郑州的客商找到了他，王守红跟往常一样陪他参观牛舍，介绍牛的饲养情况。可是，那位老板对这些不感兴趣，眼球却盯着堆积如山、臭气熏天的牛粪，并要以每公斤0.1元的价格，签订常年包销合同。过去，王守红望着越积越多的牛粪就犯愁，每年都得雇人清理。这回倒好，有人上门清理还送钱，真是天上掉馅饼了。于是，他爽快地在“供粪”合同上签了字。他饲养500多头牛，每年光牛粪收入就达5万元。
由于王守红家养的牛有限，以致后来出现了“粪源”紧缺的状况。为了增加“粪源”，他一面扩大牛的饲养数量，一面向村里其他养牛户以每公斤2分钱的价格收购牛粪。正当村民们都羡慕他独到的致富眼光时，王守红预感到牛粪市场的背后一定还有更大的商机。经过多方了解，他才知道牛粪原来被用作培养基，种植双孢菇。获此信息，他认定，只要能够掌握种植技术，利润肯定比卖牛粪高。
念头一出，王守红就开始行动，他跑去学种双孢菇，可没想到人家不教，但倔强的王守红哪肯就此放弃。换了一个种植点，他也换了一种学习方法。他找到这个种植点的负责人，说我家里穷，到你们这儿来打工，养家糊口。正是种蘑菇的季节，需要人手，他干活又舍得卖力气，就被留下在那里干活。
通过一年的学习和探索，王守红采用牛粪拌麦秸、草碳土发酵后，经高温消毒形成肥力强劲的混合型培养基。用这种培养基种出的食用菌，深受消费者欢迎，很快打开了销路。王守红乘胜前进，相继投入30多万元资金，建成了8000平方米的食用菌种植基地，进行双孢菇的育种和生产。现在，他的双孢菇畅销国内外市场，每年可获利近百万元。
王守红先后荣获“中国十大民间环保人物”、“福特汽车环保一等奖”等多个荣誉称号，两次走进人民大会堂领奖，他致富之后还帮助周围群众一起致富。王守红在当地党委、政府的支持下，成立了长官镇黄牛协会，依托黄牛协会，他还创办了一所设备齐全的黄牛技术培训学校，亲自向广大会员和村民传授养牛的知识和技能。黄牛协会现已发展了2000多个会员，年饲养量达到4万多头牛，协会不光卖牛、卖牛粪，还利用牛粪生产沼气，发展双孢菇，年综合效益在4亿元以上，协会会员大多过上了好日子。2012年，王守红开始以秸秆等为饲料发展山羊养殖，“牛司令”又成了远近闻名的“羊司令”。回顾自己的致富经历，王守红感慨地说：只要你肯用心，处处是黄金。
（责编 孙礼勇）